Η Μονεμβάσια εκτός από άπλετη ομορφιά θα σας χαρίσει και υπέροχες γεύσεις.

Ο τόπος, έχει λιγοστά νερά, αλλά η φύση έχει προβλέψει εκεί που το νερό είναι σπάνιο και πολύτιμο να κάνει τις μυρωδιές ακόμα ποιο έντονες, τις γεύσεις ακόμα ποιο γεμάτες και λαχταριστές. Οι μυρωδιές από το θυμάρι, το φασκόμηλο και τη ρίγανη χορεύουν στα ρουθούνια σου καθώς τo βλέμμα σου ταξιδεύει στα χρώματα που σε περιβάλουν.
Στην ευρύτερη περιοχή της Μονεμβασιάς ευδοκιμούν κυρίως η ελιά, τα σύκα και τα αμπέλια, καθώς και χιλιάδες άλλα φυτά που κάνουν πλούσια και μοναδική την χλωρίδα. Από τα μεσαιωνικά χρόνια η Μονεμβασιά ήταν διάσημη για το κρασί της. Μάλιστα ήταν και το κυριότερο προϊόν που έκανε την Μονεμβασιά διάσημη στα πέρατα του κόσμου. Οι Φράγκοι το ονόμαζαν Malvasia, όπως άλλωστε ονόμαζαν και τη Μονεμβασιά. Το κρασί αυτό ήταν γλυκό και με υπέροχη γεύση όπως μαρτυρούν παλιά συγγράμματα και ήταν εκλεκτή και σπάνια ποτό στις Βασιλικές αυλές της μεσαιωνικής Ευρώπης.

Το Λάδι. Ίσως δεν υπάρχει Ιερότερο φυτό από την Ελιά. Έχετε σκεφτεί πόσες χιλιάδες ή μάλλον εκατομμύρια γυναικών στο παρελθόν χρησιμοποιούσαν το Αγνό Λάδι της Ελιάς για την περιποίησή αλλά και την διατροφή τους; Απλά όταν έλθετε με το καλό πάρτε λάδι από έναν παραγωγό ή από ένα συνεταιρισμό. Όταν το δοκιμάσετε θα καταλάβετε τι εστί αγνό παρθένο ελαιόλαδο από τη Μονεμβασιά!

Μέσα στο χειμώνα η φύση βρίσκεται σε οργασμό. Οι πλαγιές είναι γεμάτες από χόρτα κάθε λογής, που μεταμορφώνονται σε φοβερές χορτόπιτες και σαΐτια (μικρές χορτόπιτες) φτιαγμένες με ένα φύλλο ζυμάρι και που περικλείει τα χόρτα και τα αρωματικά και ψήνεται στην πλάκα.
Αργότερα το Φεβρουάριο βγαίνουν τα άγρια σπαράγγια συνήθως κάτω από τις ελιές. Η γεύση τους, μοναδική! Αν στην επίσκεψή σας στη Μονεμβασιά σε κάποια ταβέρνα σας πουν για πιάτο “σανό” μην νομίζεται ότι είναι το ίδιο που τρώνε τα άλογα!
Στα μέσα Μαρτίου και Απρίλιο βγαίνουν τα χόρτα που φτιάχνουν το σανό. Τα χόρτα αυτά τα κάνουν αρμαθιά περασμένα σε κλωστή και τα ξεραίνουν ώστε να καλύπτουν τις καλοκαιρινές ανάγκες σε χόρτα. Έτσι μην ξεχάσετε να τα δοκιμάσετε ακόμα και στις καλοκαιρινές σας διακοπές στη Μονεμβασιά. Είναι φοβερή γεύση.
Αργά τον Αύγουστο τα σταφύλια ώριμα κάνουν την εμφάνιση τους και αργότερα θα μεταμορφωθούν σε νόστιμο γλυκόπιοτο κρασί.Τελικά οι Θεοί μπορεί να έπαιρναν κρασί από την περιοχή μας και να το απολάμβαναν εκεί …στις κορυφές του Ολύμπου!

“Δαγκώνοντας ένα αμυγδαλωτό, μία ιστορία, ένας μύθος, ένα άρωμα από γεύσεις του παρελθόντος αναλλοίωτες, θα σας πλημμυρίσουν με ευωδία μοναδική. Στα παλιά τα χρόνια όταν οι νερατζιές χάριζαν τον ανθό τους, το μοναδικό καζάνι απόσταξης στο κάστρο της Μονεμβασιάς σεργιάνιζε από σπίτι σε σπίτι προσφέροντας το πολύτιμο ανθόνερο στις νοικοκυρές. Μία ευωδία πλημμύριζε το κάστρο που μοσχοβολούσε από μακριά ανθόνερο. Αμυγδαλιές φορτωμένες με μύγδαλα, έδιναν απλόχερα τη «φυρανιά» τους χαρίζοντας την ψυχή στο αμυγδαλωτό και στο γλυκό κουταλιού μυδγαλάκι της Μονεμβασιάς”.

Σήμερα στη Μονεμβασιά εξακολουθεί να παράγεται από πολλά παραδοσιακά εργαστήρια και ζαχαροπλαστεία το Παραδοσιακό Αμυγδαλωτό Μονεμβασίας.

Άλλα παραδοσιακά γλυκα της περιοχής μας είναι τα:
Ραφιόλια ή Σκαλτσούνια, Φλογέρες,ο διάσημος Σαμουσάς, Δίπλες, Μελιτίνια, Κουραμπιέδες.

Monemvasia apart from all that beauty will offer you some delicious tastes.
The place is not rich in water, but nature, where water is rare and precious, offers intense, tasteful, gorgeous tastes. The smell of thyme, sage and oregano entice you while your sight wanders on the colors of the environment.
In the vast area of Monemvasia flourish mainly olive trees, figs and vineyards, as well as thousand of vegetables and plants, creating thus a rich flora. Since the medieval era, Monemvasia was famous for its wine. Actually it was one of the major products that made Monemvasia famous throughout the world. The Franks named it Malvasia, as they named Monemvasia too. This wine was sweet, with great taste, as all old documents testify and it was a fine and rare drink at the Courts of medieval Europe.
Olive oil. Probably, there is not a more sacred plant than Olive tree. Have you ever thought how many thousand – actually millions of women used in the past Pure Olive Oil for their care but also for their diet? When you will fortunately come here, you should buy some olive oil from a producer or a Union. When you taste it, you will get to know what it means pure, virgin olive oil from Monemvasia!

At winter, the nature is climaxing. The slopes are full with every king of vegetables and herbs, which become delicious herb-pies and “saitia’ (small herb-pie), made of pastry and flavorings, cooked on a grill.
Later on, on February, they grow wild asparagus, usually under the olive trees. Their taste is more than unique! If, at any tavern of Monemvasia they offer you “hay”, you should not think that it is what horses eat! In the middle of March and April, they grow the herbs which are used to make the hay. These herbs are drained in the sun, hold by a string, so as to have herbs during the summer. So, don’t forget to taste them even during your summer vacation at Monemvasia. They have a great taste
Later on August, mellow grape appear, so as to become the tasteful, smooth wine. Finally, ancient Gods might have been taking the wine from here so as to enjoy it …on Olympus!

“When biting an “amygdaloto”, a history, a legend, a perfume and tastes from the past which remain invariant will fill with a unique fragrance. In the ancient times, when the bitter orange trees were blossoming, there was a distillation boiler circulating in the houses of the castle, offering the precious flower water to the housewives. A fragrance filled the castle and the whole place had the smell of flower water. The almonds offered their fruits, the “soul” of “amygdaloto” as well as the almond jam of Monemvasia”.
Other traditional sweets are the following:
Rafiolia or Skaltsounia, Flogeres (Flutes), the famous Samousas, Diples, Melitinia, Sugared shortcakes